西式咖喱牛肉

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蓉蓉（迎风）
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西式咖喱牛肉的用料

牛肉 150克 鹰嘴豆 少许
土豆 少许 洋葱 一个
番茄 一个 香叶 三片
白蘑菇 五个 黄姜粉 2勺
咖喱粉 1勺 糖 2勺
盐 1勺 芝士片 两片

西式咖喱牛肉的做法

西式咖喱牛肉的做法图解1

步骤1

先将土豆出水熟了再煎金黄色，白蘑菇一开二，去除菇腥味就要煎香
西式咖喱牛肉的做法图解2

步骤2

鹰嘴豆提前泡好，高压锅压软
西式咖喱牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉最好出血水整块压熟，加几片香叶用高压锅压软，切粒，汤油捞走，留汤煮咖喱汁，不需要加盐！
西式咖喱牛肉的做法图解4

步骤4

多油爆香蒜片，洋葱粒
西式咖喱牛肉的做法图解5

步骤5

洋葱粒炒软加入番茄炒软后放入咖喱粉，黄姜粉小火炒香，粉比较吸油要加油！注意:咖喱粉不能大火炒，炒糊整个汤就苦味了！
西式咖喱牛肉的做法图解6

步骤6

加入牛肉汤，蘑菇，土豆，鹰嘴豆，牛肉粒，糖，盐调味，煮开油会浮在上面怕油就捞走！
西式咖喱牛肉的做法图解7

步骤7

煮开让土豆吸收汤汁，加入一片或两片芝士片汤汁就会浓稠不需要加入生粉水了
西式咖喱牛肉的做法图解8

步骤8

调到汤汁适合自己的口感就可以了
西式咖喱牛肉的做法图解9

步骤9

做了一个薄饼点咖喱汁吃

西式咖喱牛肉的烹饪技巧

洋葱多加油爆香软，咖喱粉，黄姜粉也需要多油，这三个不能炒糊不然汤就会苦味影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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