水晶虾球宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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12个月以上集筋道、柔软、鲜香、透明为一体，看着精致又可爱，闻着香气满餐厅，吃着鲜香最爽口，做上几十遍都不足以证明我对它的爱！

水晶虾球的用料

澄粉 70克	虾仁 80克
豆芽 30克	玉米淀粉 20克
豌豆 20克	鸡蛋 1个
油 / 盐 / 鲜菇粉适量	沸水 120克

水晶虾球的做法

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 澄粉70克 / 虾仁80克 / 豆芽30克玉米淀粉20克 / 豌豆20克 / 鸡蛋1个辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 沸水120克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

步骤2

虾仁去掉腹部、背部的虾线，切成丁状，放上柠檬片腌制15分钟。 *虾仁馅很鲜很好吃，当然你们也可以换成猪肉馅、牛肉馅、鱼肉馅等等。

步骤3

豆芽、豌豆分别放入沸水锅中焯水，然后捞出。 *小宝宝记得给豌豆剥皮，以免呛到。这两种蔬菜是不用固定的，用玉米粒和其他蔬菜都可以替换。

步骤4

焯好的豆芽切丁，放好备用。

步骤5

热锅刷油，倒入搅散的蛋液，炒成蛋碎。

步骤6

热锅刷油，倒入搅散的蛋液，炒成蛋碎。

步骤7

最后用鲜菇粉、盐调味，将所有食材搅拌均匀，放好备用。 *鲜菇粉就是由多种菌菇类制作成的调味料，像盐啊、鲜菇粉啊这种调味的食材，可以根据娃的月龄和接受天然食材的情况决定加或者不加。

步骤8

澄粉中加入玉米淀粉混合均匀，再慢慢倒入120克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。 *这里的水一定要用100°沸水，这样虾饺皮吃起来才会劲道，如果水的温度过低，面皮不够柔软，虾饺皮会容易破。 *澄粉就是小麦淀粉，一种无筋面粉哈~如果你就想做透明皮儿的水晶饺，不要替换它，如果想做普通版饺子，直接用面粉或者现成的饺子皮代替就可以。