烧鳝鱼

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烧鳝鱼的用料

黄鳝 3根 独蒜 3瓣拍碎
姜 1块 （切片后分两份） 干辣椒 1个
孜然 1大勺 黑胡椒汁 1勺
糖 1勺 开水 适量

烧鳝鱼的做法

烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

杀好的鳝鱼段中倒入刚刚烧开的开水，稍稍静置一会，这样会把鳝鱼表面的粘液烫熟，在过凉水，表皮洗掉，这样可以去除腥味
烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝，蒜瓣拍散，干辣椒切段
烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

洋葱和青椒切块
烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

油锅烧热，先把姜蒜辣椒在油锅中炸香，放洋葱，炒制6成熟
烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

放青椒，翻炒制青椒6成熟
烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

倒入鳝鱼，依次放入盐，黑椒汁，孜然，糖
烧鳝鱼的做法图解7

步骤7

一边翻炒一边点水，差不多2～3分钟就可以关火
烧鳝鱼的做法图解8

步骤8

装盘

烧鳝鱼的烹饪技巧

鳝鱼用开水可以把鳝鱼表面粘液烫熟，在过凉水可以把表面粘液很轻松洗掉，这样处理过的鳝鱼一点也不腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 迷糊喵了个咪 编写，未经授权不得转载

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