龟苓膏的做法
步骤1
1.用饮水机烧400ml开水,同时用小奶锅一口,把100ml饮用水和25g龟苓膏粉调成糊。 2.炉灶上开小火,往龟苓膏糊倒入开水,边倒边顺时针搅匀,熬制1~2分钟,注意别沸腾。 3.熬好的龟苓膏倒入易散热容器,放凉爽处静置,龟苓膏凝固后,缓缓倒入冷水浸泡。 4.将红糖粉放入干净的小奶锅,倒入适量开水,小火熬成红糖浆冷却备用。 5.紫薯切小片蒸熟,压成泥,加入100ml开水搅匀,再加入糯米粉和木薯粉,喜欢口感软糯的,糯米粉多放一点,比例根据喜好调整。 6.用一小盆装上冷水备用。取一汤锅烧开水,将面团搓长条再拧出小块煮至浮起,捞出放入清水盆,用筷子拨散冷却。 7.将龟苓膏划成块儿放入碗中,放入做好的糯米丸子,撒上葡萄干、兰花枣、炒香芝麻,淋上红糖浆即可。龟苓膏的烹饪技巧
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创建时间:2020-05-14
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