肉末橄榄菜炒四季豆

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这是一道制作简单的家常菜,就算是厨房小白也能轻松驾驭~而且非常好吃,下饭一级棒哒~请一定要看小贴士!

肉末橄榄菜炒四季豆的用料

四季豆 300克 猪瘦肉 一小块
橄榄菜 适量 大蒜 两瓣

肉末橄榄菜炒四季豆的做法

肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解2

步骤2

猪瘦肉冲洗干净,切成小丁
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解3

步骤3

加少许料酒,生抽,淀粉,细砂糖,滴几滴食用油
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解4

步骤4

抓均匀,腌制,备用
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解5

步骤5

四季豆掐去头尾,撕去筋,清水里浸泡片刻
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解6

步骤6

然后洗净,切碎
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解7

步骤7

起油锅,热锅凉油
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解8

步骤8

下大蒜末
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解9

步骤9

小火煸香
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解10

步骤10

加入猪肉
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解11

步骤11

转中大火,翻炒至猪肉变色
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解12

步骤12

加入四季豆
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解13

步骤13

翻炒均匀
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解14

步骤14

加适量料酒
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解15

步骤15

再炒翻炒均匀
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解16

步骤16

加小半碗热开水
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解17

步骤17

盖上锅盖,转小火,焖煮3.4分钟
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解18

步骤18

待锅内汤汁差不多收紧,加入橄榄菜,加多少随你个人喜好,我加了图片中的小勺子三勺
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解19

步骤19

翻炒均匀
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解20

步骤20

加少许细盐
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解21

步骤21

加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解22

步骤22

装盘
肉末橄榄菜炒四季豆的做法图解23

步骤23

成品图

肉末橄榄菜炒四季豆的烹饪技巧

① 猪肉丁不要切的太大! ② 四季豆也不要切的太大! ③ 不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了! ④ 由于橄榄菜本身就是咸的,所以最后的细盐不要加多了,以免过咸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-15

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