兰州牛肉面
精品
独家
想吃牛肉面,总吃红烧,今天想换个方式做。找寻了好久,综合了各个大厨的绝技,呈现出一锅美味。真的是“众多食材的成就,才有了绝世的美味”。又简单,又好吃,你也来试试吧!
兰州牛肉面的做法
兰州牛肉面的烹饪技巧
1. 肉如果不焯,就提前用冷水浸泡去血水,可以去除血腥味。
2. 一定要有牛骨和鸡骨,汤才会很鲜。
3.用自己打碎的干辣椒做油辣子,特别香。浇热油前,一定放点生油。
4. 油泼辣子的油是炸过各种香料的。不是简单的热油,而且还要焖24小时(看一个西安大厨的做法)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-15
©本菜谱的做法由 雨琴小厨 编写,未经授权不得转载
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