脆皮乳鸽

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在美国纽约疫情期间每天只能做美食来度日，幸好食材比较齐，好吃到爆！

脆皮乳鸽的用料

乳鸽 3只 盐焗鸡粉 15g
老抽 5ml 水 5ml
蜂蜜 10ml 附加工具
不粘烤盘 1个 烤架 1个
锡纸 少量 牙签 数根

脆皮乳鸽的做法

脆皮乳鸽的做法图解1

步骤1

乳鸽从胸腔中间用厨房剪剪开，去掉内脏残留物，洗净后拿厨房纸擦干备用.
脆皮乳鸽的做法图解2

步骤2

将盐焗鸡粉均匀的洒在鸽子身上，给它们来个10分钟的按摩，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时腌制入味，或者早上洗了腌到晚餐前再拿出来烤。
脆皮乳鸽的做法图解3

步骤3

将烤箱预热380F（175C），将鸽子的翅膀用锡纸包好，头跟翅膀用牙签固定准备上架。
脆皮乳鸽的做法图解4

步骤4

烤到15分钟的时候先看看状态，表皮已经干了就可以暂时拿出来上色了。
脆皮乳鸽的做法图解5

步骤5

为了节省时间我用了一个简便的方法给乳鸽上色，第一次刷老抽是没稀释的，刷完一遍以后刷一次冷水，这样颜色就比较均了。
脆皮乳鸽的做法图解6

步骤6

继续入烤箱烤15分钟，取出来刷蜂蜜增加亮泽度，入烤箱继续烤5分钟，出来的颜色看起来还不错，这样就完成了。
脆皮乳鸽的做法图解7

步骤7

拍完照片就用剪刀一剪为四，去头尾。慢慢享用吧！

脆皮乳鸽的烹饪技巧

建议腌渍时间一定要足，要不不入味就太可惜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载

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