啃着玩

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中午吃饭 妈妈感慨:没想到我女儿这么会做饭,可是结婚前都没进过厨房哇; 我说:兴趣是最好的老师,当然还得感谢那谁的鼓励; 也是因为这些,形成了我随心所欲做饭,随心所欲吃饭的风格。

鸡爪的用料

鸡爪 1000克 大料、花椒、香叶、桂皮 少许
草果、白芷等 可有可无 生抽:料酒:老抽 2:2:1
冰糖 少许 油、盐、鸡精 少许

鸡爪的做法

啃着玩的做法图解1

步骤1

洗鸡爪,剪指甲,沥水
啃着玩的做法图解2

步骤2

热锅烧水,放入料酒,焯鸡爪
啃着玩的做法图解3

步骤3

捞出洗净
啃着玩的做法图解4

步骤4

姜片,葱段,还有随心所欲的香料,我不是特别喜欢香料味太大,少许,借味,只为味道丰富一些
啃着玩的做法图解5

步骤5

油锅小火炒料,葱姜香料,炒出香味,放水
啃着玩的做法图解6

步骤6

我换了个锅,放入鸡爪
啃着玩的做法图解7

步骤7

放料酒、生抽、老抽、冰糖,煮半个小时
啃着玩的做法图解8

步骤8

放冷藏一晚上
啃着玩的做法图解9

步骤9

第二天稍加热,捞出放凉,开吃

鸡爪的烹饪技巧

我平时做菜爱放白酒,感觉味道更醇香,一般就是两瓶盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-16

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