酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片

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无需打发,只需要搅拌一下就可以完成的焦糖脆杏仁饼干!做法简单,吃起来也是酥脆香甜,而且越吃越香的那种~ 材料:蛋白80克,糖60克,香草精2克,杏仁片250克,黄油40克,低筋面粉20克。

焦糖脆杏仁片的用料

蛋白 80克 60克
香草精 2滴 杏仁片 250克
黄油 40克 低筋面粉 20克

焦糖脆杏仁片的做法

酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片的做法图解1

步骤1

所有材料准备好
酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片的做法图解2

步骤2

黄油先隔水融化备用。蛋清中加入糖和香草精,搅拌至糖融化,加入杏仁片。
酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片的做法图解3

步骤3

用硅胶铲子翻拌均匀,手法要轻,不然杏仁片容易碎!加入溶化的黄油,再次翻拌均匀,过筛加入低筋面粉,翻拌至均匀至无干粉,盖上保鲜膜,静置两个小时!
酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片的做法图解4

步骤4

静置好的杏仁片变得软润,借助磨具摊在吸油纸上,尽量薄一些,口感会更好!也可以借助勺子,做成喜欢的形状即可。
酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片的做法图解5

步骤5

烤箱150度预热,150度烤15分钟左右即可,具体温度根据自家烤箱脾气来!上色过快说明温度高了……
酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片的做法图解6

步骤6

酥脆香甜,超好吃
酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片的做法图解7

步骤7

烤好的焦糖脆杏仁饼干凉透后密封保存,以免影响口感!

焦糖脆杏仁片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-16

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