《锅塌豆腐》

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豆腐,含有丰富的营养成分,能够补充人体所需的多种微量元素,常食有补中益气、清热润燥、生津止渴的功效,是一道补充营养的食疗佳品。青椒能够缓解疲劳、增加食欲、帮助消化的作用。

锅塌豆腐的用料

豆腐 1块 青椒 1个
鸡蛋 2个 适量
适量 适量
淀粉 适量 苹果醋 适量
适量 蚝油 1勺
料酒 适量

锅塌豆腐的做法

#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解1

步骤1

.食材:豆腐、鸡蛋、葱姜蒜。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解2

步骤2

.豆腐切片,豆腐两面均匀蘸干淀粉。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解3

步骤3

.均匀蘸鸡蛋液。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解4

步骤4

.锅中放油,油温5分热时,放入蘸蛋液豆腐片,用小火煎到两面金黄。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解5

步骤5

.金黄的豆腐片取出,放入盘中,备用。锅中放油,油温7分,放入青椒块,炒熟,盛盘。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解6

步骤6

.锅中放水,水开后,放入适量料酒、耗油,再加适量盐。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解7

步骤7

.放入煎好的豆腐片,炖1分钟。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解8

步骤8

.放入炒好的青椒块。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解9

步骤9

.再淋入用苹果醋稀释的淀粉,给豆腐片勾一层薄薄的芡。
#美食视频挑战赛# 《锅塌豆腐》的做法图解10

步骤10

.色香味俱全的锅塌豆腐完成了。

锅塌豆腐的烹饪技巧

1.豆腐片要均匀蘸干淀粉和鸡蛋液。 2.用苹果醋稀释淀粉,味道鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-16

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