清空库存—家庭版辣子鸡

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疫情最严重时囤了鸡胸肉，是时候清空库存了。 偶然在某买菜平台上看到了黄大厨的制作辣子鸡的方法，还挺简单的。尽管有点费油、也会溅得灶台上都是油，可是我家儿子喜欢吃，也是偶尔起这么大油锅，就来做一道家庭版的辣子鸡吧。

辣子鸡的用料

鸡胸肉 500克 葱、姜、蒜 少许
干辣椒 适量 盐 少许
生抽 少许 胡椒粉 少许
生粉 少许 油 适量

辣子鸡的做法

#美食视频挑战赛#清空库存—家庭版辣子鸡的做法图解1

步骤1

取出冷冻室的鸡胸肉自然解冻后洗净沥干
#美食视频挑战赛#清空库存—家庭版辣子鸡的做法图解2

步骤2

上回做毛血旺剩下的干辣椒正好派用场
#美食视频挑战赛#清空库存—家庭版辣子鸡的做法图解3

步骤3

把鸡胸肉切大小适中的丁，用盐、生抽、胡椒粉和生粉适量拌匀放冰箱腌制一晚（因为要早起准备午餐）
#美食视频挑战赛#清空库存—家庭版辣子鸡的做法图解4

步骤4

热锅冷油把鸡丁倒入锅内中小火煸炒
#美食视频挑战赛#清空库存—家庭版辣子鸡的做法图解5

步骤5

直至鸡丁金黄捞出，用余油煸香葱姜蒜和干辣椒，再把鸡丁倒回锅里煸炒，起锅前加一点胡椒粉
#美食视频挑战赛#清空库存—家庭版辣子鸡的做法图解6

步骤6

鸡胸肉微微咸微微辣
#美食视频挑战赛#清空库存—家庭版辣子鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉一点不柴，味道棒棒哒。

辣子鸡的烹饪技巧

1.注意煸炒鸡肉丁时，油会溅出来，可以提前铺个报纸啥的做个防护。 2.调味纯属根据自己口味，如果腌制时间短稍微多一丁点盐，毕竟后续是不再加入有咸度的调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 走走看看min 编写，未经授权不得转载

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