菇酱肉酱蛋炒饭

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【4-329】 这是一个近来终日不得闲煮锅米饭恰两天的故事……呜呜呜我太蓝了 ----- 2020.5.16

菇酱肉酱蛋炒饭的用料

米饭 看饭量 小葱 可换
鸡蛋 一个 肉酱 可选
菇酱 : 可选 香菇 两份
郫县豆瓣酱 一份 洋葱 小半个
豆豉 半份 甜面酱 半份
料酒 适量 芝麻 适量
白糖 一点儿 盐 可省
油 两份?

菇酱肉酱蛋炒饭的做法

菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解1

步骤1

锅烧热倒油扔洋葱(看样子这酱跟昨天的酱应该是同一天囤下的酱)，大概体积比可以参考下食材栏
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解2

步骤2

小火煎炸个两三分钟，根据菇量和自己扛辣程度往里加郫县豆瓣酱
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解3

步骤3

努力把酱划拉散认真搅和到油挺红，扔上提前收拾好的香菇粒/丁/块/条
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解4

步骤4

耐心咕嘟+搅和它三五分钟，倒上提前收拾干净用料酒泡软的带酒豆豉，顺手挤上些甜面酱
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解5

步骤5

继续咕嘟+搅和到自己喜欢的程度，抽空揪粒尝尝小心烫，看情况加糖补盐或补酱，味道合适了再关火撒芝麻晾凉装瓶存起来
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解6

步骤6

拌面卷饼夹馒头拌饭炒饭都挺好，比如像我这样子，往锅里扔坨剩米饭，盖个鸡蛋淋点儿水
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解7

步骤7

盖上盖子小火烘它两三分钟，把饭焖软开盖划拉散，根据饭量和个人喜好往里扔酱，再随便切上些葱花菜粒什么的
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解8

步骤8

温柔拌拌匀把饭粒划拉到自己喜欢的程度就可以关火往外挪开心拿菜包炒饭啦
菇酱肉酱蛋炒饭的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

菇酱肉酱蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

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