奶茶蛋糕

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奶茶，年轻人对生活一厢情愿的想象。今天我们用奶茶做蛋糕，蛋香、奶香、茶香。关注我@吃货觉醒 每天吃新鲜。

奶茶蛋糕的用料

低筋面粉 85g 玉米油 50g
奶茶（茶水+奶+炼乳） 50g 鸡蛋 5个
白糖 45g 杏仁片（或者果干） 20g

奶茶蛋糕的做法

奶茶蛋糕的做法图解1

步骤1

烘焙模具准备好。蛋糕模具用油纸垫好。
奶茶蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉85g
奶茶蛋糕的做法图解3

步骤3

红茶包煮沸，泡出浓郁的红茶水。
奶茶蛋糕的做法图解4

步骤4

调一杯奶茶。茶水30g，放入20g牛奶或者淡奶，一勺炼乳调味。
奶茶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄和蛋白分离，蛋黄糊调制：蛋黄、油、奶茶混合好。过筛面粉搅拌成蛋黄糊。
奶茶蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发，分三次加入白糖，打发至尖角即可。
奶茶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白和蛋黄糊混合，注意翻拌手法，防止消泡。
奶茶蛋糕的做法图解8

步骤8

入预热好的烤箱，150°40分钟。出炉的那一刻，香气四溢。

奶茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 吃货觉醒 编写，未经授权不得转载

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