蛋糕面包

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这是吐司和戚风的完美结合!

蛋糕面包的用料

面包部分: 如下 高筋面粉 300克
奶粉 18克 全蛋液 50
砂糖 50 淡奶油 80
牛奶 80 干酵母 3
盐和黄油 盐3黄油24 蛋糕部分: 如下
安慕希 45 玉米油 35
低筋面粉 50g 柠檬 3到5滴
鸡蛋 3个 糖粉 40g
面包部分(波兰种) 高粉 75
温水 75 酵母粉 0.75

蛋糕面包的做法

蛋糕面包的做法图解1

步骤1

波兰种制作,有写过方子,可参考波兰种排包
蛋糕面包的做法图解2

步骤2

除黄油和盐都加入进去
蛋糕面包的做法图解3

步骤3

第一次发酵
蛋糕面包的做法图解4

步骤4

吐司和戚风部分参考我之前的菜谱
蛋糕面包的做法图解5

步骤5

切片,口感超级细腻

蛋糕面包的烹饪技巧

等面团二次发酵后倒入戚风糊糊 烤箱上下火150°烤40分钟,然后上下火180度烤10到15分钟,记得观察上面蛋糕的颜色注意加盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-17

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