鸡胸肉酿苦瓜

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鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 提到苦瓜，可能一些人的嘴里顿时会感到苦涩。但苦瓜中含着许多有益于人身体的营养成分，常吃苦瓜可以增强人的免疫力，去火功效特别好。苦瓜虽苦，但搭配肉食简直就是完美。 把鸡胸肉酿进苦瓜里，纸脂又美味，是一道不错的美食佳肴！
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鸡胸肉酿苦瓜的用料

苦瓜 1根 鸡胸肉 250克
盐 一小勺 鸡蛋清 1个
胡椒粉 适量 生粉 适量
生抽 1勺 料酒 1勺
老抽 半小勺

鸡胸肉酿苦瓜的做法

#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗干净剁碎。
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解3

步骤3

加入生抽老抽丶胡椒粉，料酒、生粉等用筷子往一个方向搅拌均匀。
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解4

步骤4

打入一个蛋清，如果打入蛋清后，馅比较稀，可以加多一点生粉，把馅料调得浓稠一点！
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解5

步骤5

苦瓜切成段，挖去中间的粒。
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解6

步骤6

烧开水加一点小苏打。
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解7

步骤7

把去掉粒的苦瓜段放进锅里焯一下水，这样的做法是让苦瓜的颜色在煮的时候更加翠绿！
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解8

步骤8

涂一些生粉放进苦瓜圈里，把拌好的鸡胸肉馅酿进苦瓜里！
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解9

步骤9

热锅下油，把苦瓜放进去小火慢煎。
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解10

步骤10

苦瓜圈两面煎制金黄熟透即可！
#我们约饭吧#鸡胸肉酿苦瓜的做法图解11

步骤11

出锅装碟！一道美味又低脂的美食就做好了！

鸡胸肉酿苦瓜的烹饪技巧

苦瓜切成段后最好在锅里加些小苏打悼一下，这样使苦瓜在煎的过程中可以保持颜色更加翠绿！还有在酿肉馅的时候往苦瓜圈里涂一些生粉，可以防止肉馅在煎的过程中掉出来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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