不辣的酸菜鱼

不辣的酸菜鱼

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家有小吃货Eric
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想吃酸菜鱼 小家伙还不能吃辣 研究研究 做个不辣的酸菜鱼 第一次没有用酸菜包自己配材料做的

酸菜鱼的用料

草鱼 两斤 酸菜 一棵
姜片 适量 葱姜蒜末 适量
盐 适量 油 适量
胡椒粉 适量 瘦肉 一小块
花椒粒 适量 大葱 适量
豆芽 适量 白菜 四片
生菜 一棵 金针菇 适量
蛋白 适量 香菜和葱 适量
淀粉 两三勺 芹菜 半根

酸菜鱼的做法

不辣的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

用盐洗干净鱼 鱼用盐抛一下 鱼皮不容易碎 用盐、油、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、蛋白淀粉搅拌均匀 今天没放姜一起腌制 感觉还是一点点腥 之前料包估计有姜粉成分 或是放点醋去腥 小孩不适合吃带酒的菜 所以好几年没有放料酒或是白酒了 如果能吃 可以放点白酒 更容易去腥噢
不辣的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

花椒粒瘦肉姜片蒜头等洗干净切好备用
不辣的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

酸菜切好备用
不辣的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

全家照
不辣的酸菜鱼的做法图解5

步骤5

花椒瘦肉芹菜大葱等热油下锅炒均匀 再放入酸菜炒均匀 放入适量盐油 放入水烧开 多煮一会 煮出酸汤味 再放入白菜 豆芽 金针菇等煮熟捞起来装盘
不辣的酸菜鱼的做法图解6

步骤6

香菜和葱放上去就可以
不辣的酸菜鱼的做法图解7

步骤7

生菜单独煮 变色就可以起锅了
不辣的酸菜鱼的做法图解8

步骤8

把腌好的鱼放酸汤水煮熟 如果像我那么水少 可以轻轻翻一下 注意不要太大力弄碎了
不辣的酸菜鱼的做法图解9

步骤9

煮熟了起锅
不辣的酸菜鱼的做法图解10

步骤10

把菜往上面翻一下 鱼更入味 味道不错

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 家有小吃货Eric 编写，未经授权不得转载

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