骨头汤

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刘chef🍳🍱🍔🍜
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骨头汤，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长

骨头汤的用料

大骨头 适量 葱姜 适量
香菇白菜 适量 枸杞 适量

骨头汤的做法

骨头汤的做法图解1

步骤1

买好的大骨棒！
骨头汤的做法图解2

步骤2

水里放点葱姜，水烧开，骨头烫一下捞出！
骨头汤的做法图解3

步骤3

冲洗干净，把肉渣子洗掉，影响汤的口感！
骨头汤的做法图解4

步骤4

如图！
骨头汤的做法图解5

步骤5

冷水把肉下锅，放葱姜！
骨头汤的做法图解6

步骤6

烧开后撇去浮沫！
骨头汤的做法图解7

步骤7

来一点点料酒
骨头汤的做法图解8

步骤8

来一点点白醋！(为了有利于骨骼中钙质的溶出)
骨头汤的做法图解9

步骤9

转小火烧2个小时！
骨头汤的做法图解10

步骤10

之后下入些配菜，开大火烧15分钟！
骨头汤的做法图解11

步骤11

出锅前，加入适量的盐！(一定不要放味素和鸡精放了就白炖那么长时间了，喝着就是原汁原味，放味素味道就是靠调料出味了，外面饭店喝的鸡汤基本上都是拿鸡汁调出来的，味道还是有很大差别的)
骨头汤的做法图解12

步骤12

来点枸杞！(泡好的哦)
骨头汤的做法图解13

步骤13

撒点葱花！eat歹吧！

骨头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 刘chef🍳🍱🍔🍜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 清淡 汤

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