蒜蓉烤生蚝

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平时家里人不怎么喜欢吃海鲜，在一些餐厅里吃到的生蚝，味道都很难吃，导致我对生蚝印象很差，但是每次看到别人说好吃，我还觉得挺馋。 正好这次生蚝有团购，于是就买了一箱，收到一看，果然挺新鲜的，就是壳太难撬了，还要再清洗，虽然麻烦，但是味道真的很棒，出烤箱后都没来得及摆盘就被抢空了，看来海鲜这种东西，还是得自己做才好吃。 我还清蒸了一部分生蚝，配的是酱油和芥末，其实生蚝这么吃是错误的！因为完全的不能跟蒜蓉的比，家里人都说不如蒜蓉的好吃，而且清蒸出来的蒜蓉生蚝总觉得水分太多，不如用烤箱烘烤掉一部分水分更香。 所以专门写了这个帖子，教你做生蚝最美味的吃法，做法简单易学，快来试试吧！

蒜蓉烤生蚝的用料

生蚝 12个 油 6g
蒜 30g 小米椒 2g
生抽 5g 盐 2g
蚝油 5g 香菜 2g

蒜蓉烤生蚝的做法

蒜蓉烤生蚝的做法图解1

步骤1

将生蚝撬开壳，把里面清洗干净，再把蚝肉放回壳上。
蒜蓉烤生蚝的做法图解2

步骤2

烤箱无需预热，直接设置为200度5分钟，把生蚝放进去。
蒜蓉烤生蚝的做法图解3

步骤3

锅里倒入油，把挤压好的蒜蓉和小米椒倒入锅中炒香。
蒜蓉烤生蚝的做法图解4

步骤4

加入盐、生抽、蚝油拌匀。
蒜蓉烤生蚝的做法图解5

步骤5

从烤箱中取出生蚝，把蒜蓉酱舀在上面。
蒜蓉烤生蚝的做法图解6

步骤6

再放进烤箱中，直到烘烤时间结束。
蒜蓉烤生蚝的做法图解7

步骤7

取出后，表面撒上香菜碎。
蒜蓉烤生蚝的做法图解8

步骤8

成品。
蒜蓉烤生蚝的做法图解9

步骤9

成品。
蒜蓉烤生蚝的做法图解10

步骤10

成品。

蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧

1.撬生蚝的时候要小心些，里面一定要清洗干净再摆蚝肉。 2.蒜蓉炒的时间长一些，就不会有辣味了。 3.先把蚝肉烤一下，为的是让其除掉多余的水分，也可以省略。 4.烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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