外脆里嫩的宫保豆腐

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终于发现我们附近的一个超市有卖豆腐的，所以不用为了吃个豆腐跑很远了。 今天去买的时候只有硬豆腐，但也买了3盒，2盒做成了冻豆腐，这一盒用来做宫保豆腐。 我尝试过很多种方法做豆腐，你都喜欢怎么做豆腐呢？

宫保豆腐的用料

豆腐 500克 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 花生米 150克
葱 2根 干辣椒 3个
生抽 2勺 白糖 1勺
米醋 1勺半 盐 3克
油 60克 淀粉 2勺
蚝油 1勺

宫保豆腐的做法

外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解1

步骤1

准备豆腐，黄瓜，胡萝卜等食材。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解2

步骤2

豆切块，胡萝卜和黄瓜也切块，小葱切段。豆腐外面裹上淀粉。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放油，将外裹淀粉的豆腐煎制表面金黄。这样豆腐外面是脆的，里面还是软嫩的。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解4

步骤4

将糖，醋，蚝油，盐，酱油勾兑成酱汁备用。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解5

步骤5

所有准备好的食材。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解6

步骤6

锅中放入油，放入葱末，炒香。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜丁和黄瓜丁炒2分钟。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解8

步骤8

倒入酱汁和葱段。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解9

步骤9

倒入熟花生和豆腐翻炒，最后在倒入点淀粉水勾芡。
外脆里嫩的宫保豆腐的做法图解10

步骤10

宫保豆腐就做好了，可以吃饭喽！

宫保豆腐的烹饪技巧

1，豆腐需要煎制表面金黄，如果时间紧张，可以多用些油炸。 2，最后豆腐倒进锅里，翻炒两下就可以出锅，防止影响豆腐外面的脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 煮夫鲍勃Bob’sKitchen 编写，未经授权不得转载

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