腌黄瓜丝

腌黄瓜丝

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Qiuyue0815
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这款腌黄瓜，其实一年四季都可腌制，黄瓜想现吃或者吃脆的，就少晾晒一会儿。像现在这个季节，黄瓜这么多，没理由不多腌制一些。

腌黄瓜丝的用料

黄瓜 适量 酱油 适量
花椒粒 适量 大料 适量
蒜 适量 姜 适量
盐 适量 辣椒 适量
蚝油 适量

腌黄瓜丝的做法

#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解1

步骤1

准备食材
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解2

步骤2

黄瓜切小段
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解3

步骤3

每段再十字切
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解4

步骤4

用盐腌出水份
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解5

步骤5

把黄瓜码在干果机上
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解6

步骤6

设置63度，时间约为9小时烘干
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解7

步骤7

酱油煮开晾凉
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解8

步骤8

酱油煮开晾凉
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解9

步骤9

炒锅多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解10

步骤10

把干黄瓜丝放入容器
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解11

步骤11

倒入酱油，放入姜片、蒜，把花椒大料油一起倒在黄瓜里，差不多能用油封住容器口的样子即可
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解12

步骤12

成品
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解13

步骤13

成品2
#美食视频挑战赛#腌黄瓜丝的做法图解14

步骤14

成品3

腌黄瓜丝的烹饪技巧

烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干湿程度设置，想吃脆的，少烘一会儿，想吃有韧性的就多烘一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 国内 腌 其他工艺 下酒菜 凉菜

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