炒花甲

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炒花甲的用料

花甲 500g 干红椒 6个
花椒 少许 生抽 2勺
小葱 2根 姜 少许
蒜 4瓣 料酒 2勺
蚝油 1勺 糖 少许
鸡精 少许 食用油 适量

炒花甲的做法

炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲买了2斤，准备一些干辣椒葱姜蒜
炒花甲的做法图解2

步骤2

学了一下热水泡的方法，但是泡不开，还是焯水，水烧开下花甲开壳捞出
炒花甲的做法图解3

步骤3

花甲多洗几遍洗去泥沙，沥水
炒花甲的做法图解4

步骤4

热锅下油，小火炒香葱姜蒜辣椒干和花椒，喜欢吃豆瓣酱的可以放一勺豆瓣酱去炒出红油
炒花甲的做法图解5

步骤5

下花甲翻炒一分钟，放蚝油一勺，料酒2勺，生抽一勺继续翻炒
炒花甲的做法图解6

步骤6

放入少许胡椒粉去腥，鸡精糖提鲜，翻炒均匀，倒一点淀粉水勾芡，下葱段炒香出锅。
炒花甲的做法图解7

步骤7

花甲一定要多洗几遍，泥沙比较多

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

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