激动人心的电饭煲卤鸡腿

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Serendipity1217
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超级简单谁学谁会，虽然炖煮时间不短但是根本不用看着呀！我用的是小米小饭煲，两人份菜量哈～

电饭煲卤鸡腿的用料

大鸡腿 一包4个 鸡蛋 4-5个
腐竹 100-150g 生抽 45ml
老抽 10-15ml 香醋 15ml
八角 3个 香叶 3片
冰糖 10g 盐 少许
啤酒 250ml 老干妈 1大勺
花椒 5-10g 干辣椒 3根

电饭煲卤鸡腿的做法

激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解1

步骤1

先用温水把腐竹泡上，然后处理鸡腿。 姜3片入冷水焯鸡腿，捞出放进小饭煲。没姜也不碍事。 煮4-5个鸡蛋备用。
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿放底下，按量入所有调味品。我用的是IKEA那一串量勺最大的一个15ml: 3勺生抽，1勺香醋，不到1勺老抽，不到1勺冰糖，一大勺老干妈，八角香叶各3，1小撮花椒，三根干辣椒，一丢丢盐。
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡蛋剥壳叠放上去。
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解4

步骤4

倒入一整罐啤酒
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解5

步骤5

再把泡好的腐竹放进去。
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解6

步骤6

加水加到食材基本被没过，腐竹有点漂起来就用筷子把它戳进去。
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解7

步骤7

好了，放进小米小饭煲大概是这样滴。 食材顺序无所谓，但我一般都把它们按照肉蛋素的顺序一层层放。
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解8

步骤8

选择炖煮模式
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解9

步骤9

调整时间为1小时30分钟。
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解10

步骤10

一个半小时后开盖就是这样啦！超香的…
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解11

步骤11

卤汤要盛出来的话最好筛一下
激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法图解12

步骤12

大功告成！16秒难以空盘但激动人心的卤大鸡腿就做好啦！

电饭煲卤鸡腿的烹饪技巧

腐竹也可以换成豆腐干啊，藕啊，土豆啊之类的… 把鸡腿换成鸡翅或者排骨也是一样的做法啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 Serendipity1217 编写，未经授权不得转载

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