辣炒蛤蜊

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哈啤酒吃蛤蜊
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蛤蜊有很多种：文蛤、花蛤、沙蛤、西施舌……我们青岛平时说的哈啤酒吃gala指的是红岛花蛤，特点是皮儿薄、肉嫩、味道鲜美，买十块钱的蛤蜊就能做一道经济实惠的菜。吃法多种多样：辣炒、原汁、凉拌、做汤、微波炉烤、包子饺子做馅儿……今天教你们做一个不加任何调味品原汁原味的辣炒蛤蜊！ #吃货打卡季# #争做家乡美食代言人#

辣炒蛤蜊的用料

红岛花蛤蜊 随意 葱姜蒜 适量
香菜 随意 干红辣椒 根据吃辣程度
花椒麻椒 可加可不加 花生油 少许

辣炒蛤蜊的做法

辣炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

挑选蛤蜊一定要买这种都吐好泥沙的，我们叫做唤好的
辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

蛤蜊洗净
辣炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜干红辣椒花椒麻椒香菜
辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下葱姜蒜干辣椒花椒麻椒爆香
辣炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

倒入洗干净的蛤蜊
辣炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

盖上锅盖听它们一个个在锅中爆开，这个汤是蛤蜊自己身体里的，整个过程不加一滴水
辣炒蛤蜊的做法图解7

步骤7

大火快炒至都开口，关火加香菜段，不喜欢可以不加
辣炒蛤蜊的做法图解8

步骤8

成品
辣炒蛤蜊的做法图解9

步骤9

吃完后就这点汤汁，颜色是白色的，灯光原因有点暗。谢谢观赏。

辣炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 哈啤酒吃蛤蜊 编写，未经授权不得转载

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