不油炸不烘烤鸡腿肉卷

不油炸不烘烤鸡腿肉卷

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夏天凉拌荤菜必做之一！ 口感：肉质非常细腻，酸辣开胃，浓郁鸡肉香味！凉拌荤菜这样做保证全家吃不够！ 这个做法比油炸低脂，比水煮味道更浓郁，比烘烤更入味！

烤鸡腿肉卷的用料

琵琶腿 3个 小米椒 3个
青椒 1个 生抽 2勺
蚝油 1勺 醋 1勺
糖 适量 凉白开 2勺
白芝麻 2勺 大蒜 5瓣

烤鸡腿肉卷的做法

#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解1

步骤1

琵琶腿解冻，清洗干净。 也可以用大鸡腿，我喜欢买这样的琵琶腿
#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解2

步骤2

琵琶腿用刀或剪子，去骨头。肉要是一整块的，不要切成小块。 提示:皮不要去哦！
#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解3

步骤3

加入生抽，蚝油
#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解4

步骤4

黑胡椒粉，少量盐，腌制1小时左右，没有时间的可以不腌制
#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解5

步骤5

.把鸡肉放在锡纸上，把鸡肉卷起来，然后用锡纸包住，像包糖果一样。 提示：一定要卷好在包，包紧实在！
#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解6

步骤6

像这样就包好了。包紧实了，鸡肉不会散开，切的时候很好切！ 准备一个带深度的盘子，放在盘子里在上锅蒸！ 因为，蒸的时候，鸡肉会流出一些汤汁，所以建议放在盘子里蒸好一些。
#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解7

步骤7

蒸的时间调酱汁：蒜蓉，小米椒碎，青椒碎，芝麻放在碗里，淋上热油，在放入生抽，蚝油，醋和凉白开调和均匀即可。 提示：一定要加热油，热油可以激发辣椒和大蒜的香气！
#美食视频挑战赛# 不油炸不烘烤鸡腿肉卷的做法图解8

步骤8

上锅15-20分钟，蒸好的鸡肉卷，拿出来后，放凉，切小块，再淋上调好的酱汁。 一道特别下饭的凉拌菜就完成了！

烤鸡腿肉卷的烹饪技巧

1.鸡肉一定要卷紧实。 2.琵琶腿可以换成大鸡腿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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