一招炸出蓬松酥脆的油条

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油条的用料

低筋面粉 150克 酵母 2克
小苏打 1克 泡打粉 1克
水 约80克

油条的做法

一招炸出蓬松酥脆的油条的做法图解1

步骤1

所有材料混合，揉成光滑面团。
一招炸出蓬松酥脆的油条的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜，发酵2倍大。
一招炸出蓬松酥脆的油条的做法图解3

步骤3

面团揉圆，擀成约0.5厘米的薄片(忘拍照了，就这一大片饼样，将就看)，一招来了，放案板上静止(20多度)发酵约30分钟，冬天要更久。
一招炸出蓬松酥脆的油条的做法图解4

步骤4

切成两厘米宽，两片一叠，筷子一压。
一招炸出蓬松酥脆的油条的做法图解5

步骤5

油烧热，筷子放下去冒小气泡就可以了，稍微拉长下锅炸，迅速翻翻翻。
一招炸出蓬松酥脆的油条的做法图解6

步骤6

金黄出锅。
一招炸出蓬松酥脆的油条的做法图解7

步骤7

成品。

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载

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