蒜蓉蒸排骨

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只是单纯的喜欢做饭
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是不糖醋排骨都吃腻了，今天咱来道不油不腻的蒜蓉蒸排骨，除了特费米饭外....没啥毛病

蒜蓉蒸排骨的用料

排骨 1斤 蒜蓉 适量
蚝油 1勺 黄酒 1勺
淀粉 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 白胡椒粉 一点点
盐 半勺

蒜蓉蒸排骨的做法

蒜蓉蒸排骨的做法图解1

步骤1

这道菜排骨清洗法：容器内排骨加入淀粉和料酒使劲搓揉，然后用大量清水冲洗 我用小美料理机特有的洗肉法....是不发现水特别浑浊啊
蒜蓉蒸排骨的做法图解2

步骤2

洗好的排骨，加入生抽、老抽、黄酒、淀粉、蚝油、白胡椒粉拌匀
蒜蓉蒸排骨的做法图解3

步骤3

蒜末是这道菜的灵魂，拌匀后排骨腌制30分钟
蒜蓉蒸排骨的做法图解4

步骤4

灵魂有了，怎么能少了伴侣呢，就是豆腐
蒜蓉蒸排骨的做法图解5

步骤5

起锅热油，将豆腐煎制两面金黄，盛出备用
蒜蓉蒸排骨的做法图解6

步骤6

豆腐铺入碗底，这个伴侣据说比排骨还入味呢
蒜蓉蒸排骨的做法图解7

步骤7

放入腌制好的排骨，开水下锅蒸40分钟
蒜蓉蒸排骨的做法图解8

步骤8

豆腐吸收了排骨的香味，清香可口，排骨肉质绵软，汤汁浓郁....老少皆宜的一道美食，希望大家喜欢！

蒜蓉蒸排骨的烹饪技巧

排骨一定清洗干净，要不汤汁就浑浊，影响口感了，这道菜排骨不适用热锅焯水，那样排骨很难入味……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 只是单纯的喜欢做饭 编写，未经授权不得转载

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