糖醋带鱼

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带鱼可以说是每个人都非常喜欢吃的一种食物了,因为带鱼的味道是非常的美味,所以一直以来都非常受欢迎,今天用带鱼做我们家小朋友很喜欢的一道菜,就是糖醋带鱼。口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。 糖醋最重要的是糖和醋的比例非常关键。比例调得不好的话味道就会差很远,所以我用了小石窖糖醋汁,不用担心比例问题。

糖醋带鱼的用料

带鱼 1条 青红椒 1小段
1小块 2瓣
小石窖糖醋汁 1瓶

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼洗干净,去内脏洗净,腹内的黑膜一定要摘干净,那是最腥的地方。放入姜片和盐,再倒入一汤勺料酒腌制30分钟。
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜剁成碎,青红椒切成小丁。
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

腌好的带鱼段用厨房纸擦干水份,
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

均匀的裹上一层淀粉。不要裹太厚,多余的淀粉要抖掉。
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒适量的油,中小火将带鱼煎至两面金黄色,盛出来备用。
糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

另起锅,倒入少许的油,烧热后倒入姜蒜炒香。
糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

将炸好的带鱼倒入锅中,再倒入小石窖糖醋汁1瓶,略微翻拌即可,动作太大鱼肉会散的。
糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

8.加入少许清水,中小火收汁,出锅前可尝一下咸淡,淡了可再加少许盐。
糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

出锅
糖醋带鱼的做法图解11

步骤11

成品

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-21

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