腐乳鸡翅

腐乳鸡翅

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腐乳鸡翅是一道广东传统名菜，鸡翅里包裹着浓郁的腐乳味，我真的超爱的。

腐乳鸡翅的用料

鸡翅 6个 腐乳 2小块
葱 2根 生姜 1块
大蒜 2瓣 生抽 1勺
老抽 半勺 砂糖 2克
料酒 1勺 清水 60克
油 1汤匙

腐乳鸡翅的做法

腐乳鸡翅的做法图解1

步骤1

先把鸡翅清洗干净，沥干水分装盘备用
腐乳鸡翅的做法图解2

步骤2

调料汁：把腐乳、生抽、老抽、料酒、白砂糖、姜片、大蒜全部加入碗中，搅拌均匀备用
腐乳鸡翅的做法图解3

步骤3

把鸡中翅全部对半剁开
腐乳鸡翅的做法图解4

步骤4

装入保鲜袋里
腐乳鸡翅的做法图解5

步骤5

把刚刚调好的料汁全部倒入鸡翅里
腐乳鸡翅的做法图解6

步骤6

用料汁给鸡翅按摩均匀，腌制30分钟左右
腐乳鸡翅的做法图解7

步骤7

把鸡翅倒入盘中，把葱切成葱花
腐乳鸡翅的做法图解8

步骤8

热锅下一点点油，油不需要太多，一勺即可
腐乳鸡翅的做法图解9

步骤9

把鸡翅全部夹入锅里，不要倒汁，中火慢慢煎
腐乳鸡翅的做法图解10

步骤10

煎至像这样两面焦黄，全程大概3-4分钟
腐乳鸡翅的做法图解11

步骤11

把腌制鸡翅的调料汁全部倒入锅中，再加入半杯水，用一次性的杯子
腐乳鸡翅的做法图解12

步骤12

盖上锅盖中火焖5-6分钟左右即可
腐乳鸡翅的做法图解13

步骤13

汁不用收得太干，像这样就可以关火撒上葱花出锅了
腐乳鸡翅的做法图解14

步骤14

装盘后再撒上一点芝麻，这道菜就完成了

腐乳鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载

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