番茄炒猪肝

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是的我的番茄还没吃完，铛铛铛我身边好多朋友没见识过的番茄炒猪肝，真的巨好吃。

番茄炒猪肝的用料

猪肝 一块 番茄 三个
姜 一块 蒜 2瓣
葱 2根

番茄炒猪肝的做法

番茄炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切薄片，刀法不好的可以洗干净丢速冻室两个小时左右冻硬一点再切，当然外面有卖切好的猪肝更方便。盐，料酒，淀粉腌制十分钟。
番茄炒猪肝的做法图解2

步骤2

依然是熟悉的手撕番茄，姜切沫，蒜切片，葱切段
番茄炒猪肝的做法图解3

步骤3

起锅烧油，来点花椒，然后把姜末蒜片放下去炒香
番茄炒猪肝的做法图解4

步骤4

大火下猪肝爆炒，家里火不够，就需要油来凑，宽油
番茄炒猪肝的做法图解5

步骤5

猪肝炒到大部分都变色了就可以下料酒了，这个过程比较快，我为了拍照有点不流畅
番茄炒猪肝的做法图解6

步骤6

然后下番茄，这个番茄出汁非常快
番茄炒猪肝的做法图解7

步骤7

番茄汁汁一出来这个菜就成了，下葱段和鸡精起锅
番茄炒猪肝的做法图解8

步骤8

开吃吧～

番茄炒猪肝的烹饪技巧

ps：这道菜有两个要点：1.挂薄欠才嫩，淀粉不能太多也不能太少，就是看着有摸着不厚。 2.火候一气呵成，猪肝熟的快，自己要掌握好，猪肝90%都变色了就马上下番茄，不然就会老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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