香辣豆皮

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别看豆皮薄薄的一张，它里面锁住的可是千万万豆子的清香！ 制作前，只需要放清水中稍稍浸泡，豆皮藏起来的柔韧，这才会显山露水。 泡完的豆皮，像是油亮亮的丝带，带着豆香气，格外的勾人。 这时候，就要把它扔进锅里滚个两圈，再热腾腾地捣鼓出来。 清爽的豆皮，有了香辣的缠绵，滋味才是顶顶好的~

香辣豆皮的用料

干豆皮 2张（约100g） 蒜 4瓣
小米辣 3个 油 适量
辣椒面 2大勺 生抽 2大勺
白糖 1小勺 蚝油 2大勺
孜然粉 适量 白芝麻 适量

香辣豆皮的做法

香辣豆皮的做法图解1

步骤1

将泡软的豆皮洗净后切块；青葱切成葱花；小米辣切圈；蒜拍扁后切末备用 *豆皮要提前用清水泡发。
香辣豆皮的做法图解2

步骤2

热锅倒油，下小米辣、辣椒面、蒜末爆香后，放入豆皮翻炒均匀
香辣豆皮的做法图解3

步骤3

往锅中倒入生抽、蚝油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀
香辣豆皮的做法图解4

步骤4

最后撒上葱花即可
香辣豆皮的做法图解5

步骤5

噔噔！香韧入味的香辣豆皮就做好啦~
香辣豆皮的做法图解6

步骤6

刚出锅还热气肆意着呢，就忍不住先夹上一筷子。呼一口，便直接将豆皮送到嘴里。 蒜香最先挑起了香浓的气氛，随后轻柔的辣意携清新的豆香如期而至。
香辣豆皮的做法图解7

步骤7

紧接着“嘭”一下，香、辣、软、韧，都袭上舌尖了。每吃一口，都忍不住叹一声：“好吃！” 放凉了吃也不错，颇有种在吃辣条的错觉~

香辣豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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