青椒炒茄子

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青椒炒茄子的用料

茄子 1根 青椒 1个
大蒜 一瓣 干辣椒 两个
生姜 两三片 花椒 10粒左右
酱油 适量 麻辣红油 适量

青椒炒茄子的做法

青椒炒茄子的做法图解1

步骤1

准备一根长茄子，洗净切片。 锅烧热，不放油，把茄子倒进锅里中小火煸炒三四分钟。 这个步骤主要为了防止一会炒茄子吸油。
青椒炒茄子的做法图解2

步骤2

炒成这样就可以啦 微微变软，也可以多炒下，这个根据个人喜好。
青椒炒茄子的做法图解3

步骤3

准备配料。
青椒炒茄子的做法图解4

步骤4

再次热锅凉油，油温七八成热时把切好的配料和青椒一起倒进锅里翻炒。
青椒炒茄子的做法图解5

步骤5

翻炒不到一分钟后，把茄子倒进锅里
青椒炒茄子的做法图解6

步骤6

再翻炒一分钟，加盐、麻辣红油和少许酱油调味。
青椒炒茄子的做法图解7

步骤7

别看它黑乎乎的，真的很好吃，还不吸油 喜欢吃茄子的人可一定要试试喔
青椒炒茄子的做法图解8

步骤8

继续用蒸锅蒸米饭，虽然有点慢～ 今天电饭煲就回来啦

青椒炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 榴莲芒果和我 编写，未经授权不得转载

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