豆乳布丁

豆乳布丁

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许多时候，吃剩的食物花点心思，就能换个花样“变废为宝”，成为孩子们口中的美食。今天分享的这道方子，用香浓的豆浆作为原料，做成一道甜而不腻，入口即化，口感绵密，带有浓香的奶布丁。舀入一小勺，满满的豆香味，瞬间充盈至舌尖的各个角落。

豆乳布丁的用料

熟豆浆 300g 牛奶 150g
玉米淀粉 15g 吉利丁片 10g
细砂糖 8g 凉开水 适量

豆乳布丁的做法

豆乳布丁的做法图解1

步骤1

把10g吉利丁片提前放入凉开水中，浸泡5分钟左右泡软备用。
豆乳布丁的做法图解2

步骤2

在300g熟豆浆中加入150g牛奶、15g玉米淀粉（生粉）和8g细砂糖，搅拌均匀。 糖的分量请根据豆浆甜度和宝宝年龄、口味进行调整。
豆乳布丁的做法图解3

步骤3

倒入汤锅中，中小火开始煮。
豆乳布丁的做法图解4

步骤4

煮至周边微微冒泡后关火。
豆乳布丁的做法图解5

步骤5

加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解后关火。 吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替。
豆乳布丁的做法图解6

步骤6

稍放凉后用滤网滤出细腻的豆乳。
豆乳布丁的做法图解7

步骤7

在容器底部和四壁刷上熟油（可直接食用的油），铺上油纸，倒入豆乳。
豆乳布丁的做法图解8

步骤8

放入冰箱中，冷藏4小时以上。
豆乳布丁的做法图解9

步骤9

把凝固好的豆乳取出，用小刀沿四边划一圈，倒扣脱模。
豆乳布丁的做法图解10

步骤10

切成适合宝宝入口的小块，开吃！
豆乳布丁的做法图解11

步骤11

完成

豆乳布丁的烹饪技巧

工具：汤锅、模具 熟练耗时：15mins（不含浸泡、冷藏时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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