农家小炒肉和蛋皮黄瓜汤的完美结合

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猪肉和辣椒放到一起，人们最先想到的应该就是农家小炒肉了吧，今天就翻它的牌子了！因为这道菜比较重口味，所以午餐我搭配了一碗清淡的蛋皮黄瓜汤，再来一个小素菜——炝炒黄心菜，今天的午餐就解决了，是不是很简单呢？

完美结合的用料

五花肉 150克 青辣椒 200克
鸡蛋 2个 黄瓜 半根
黄心菜 1颗 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺 香醋 1勺
葱姜蒜 适量 白糖 适量
食盐 适量 小米椒 3个

完美结合的做法

农家小炒肉和蛋皮黄瓜汤的完美结合的做法图解1

步骤1

五花肉切片放一勺料酒腌制。（五花肉是否去皮看个人喜好，我自己喜欢口感比较Q弹的感觉，所以就带着皮一起切了）
农家小炒肉和蛋皮黄瓜汤的完美结合的做法图解2

步骤2

青辣椒，小米椒切片，葱姜蒜切片备用。黄瓜去皮切片，鸡蛋打散。黄心菜切成细条，这样会比较入味。
农家小炒肉和蛋皮黄瓜汤的完美结合的做法图解3

步骤3

锅中烧油，加入五花肉煸炒出油脂，加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入葱姜蒜，辣椒爆炒2分钟，最后加入一勺生抽和适量白糖炒均匀即可。一道经典的农家小炒肉就完成了，做法简单，稍微有点重口味，特别费米饭。
农家小炒肉和蛋皮黄瓜汤的完美结合的做法图解4

步骤4

锅中爆香葱姜蒜，加入黄心菜大火翻炒，等黄心菜变软时加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，适量食盐调味后就完成了！
农家小炒肉和蛋皮黄瓜汤的完美结合的做法图解5

步骤5

将蛋液倒入锅中，摊一个薄薄的蛋皮，熟了后搅散盛出。锅中爆香葱花，放入黄瓜翻炒片刻，加入适量清水，水开后放入蛋皮再煮2分钟，最后加少许食盐调味即可。

完美结合的烹饪技巧

清淡鲜美的蛋皮黄瓜汤和重口的农家小炒肉完美搭配！吃腻时再来一点爽口的炝炒黄心菜，平凡的生活一样幸福多彩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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