古早芝士抖臀蛋糕

古早芝士抖臀蛋糕

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没有想到做出来这个抖呀抖的，哈哈

古早芝士蛋糕的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 5个
玉米油 45克 牛奶 50克
细砂糖 50克 芝士片 2片
白醋 适量

古早芝士蛋糕的做法

古早芝士抖臀蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备好所需要的材料。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解2

步骤2

四个蛋黄加一个全蛋搅拌均匀，放入牛奶搅拌均匀。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉过筛搅拌均匀。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解4

步骤4

小火加热玉米油。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解5

步骤5

玉米油加热到70～80度左右。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解6

步骤6

加热好的玉米分次加入蛋黄糊里，一边倒入热油一边搅拌均匀。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里放入糖和白醋，这里我糖放了40克，喜欢甜点得可以放入50克的随意哈！高速打发，我个人喜一次性帮糖全放蛋清里，不喜欢的可以分三次放。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到有小弯勾即可。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解9

步骤9

先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解10

步骤10

450克的吐司盒用油纸垫底，锡纸包住外围，防止进水。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌好的蛋糊放入450克吐司模具中，提前预热烤箱150度°
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解12

步骤12

先倒入三分之一的面糊，放入芝士片，在帮剩余的面糊全放入模具中，轻轻震两下出气泡。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解13

步骤13

拿出个烤盘放入冷水，帮吐司盒放放入烤盘里。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解14

步骤14

上下火中层150度60分钟，先烤25到30分钟盖上锡纸，这烤箱温度是根据自己烤箱脾气来的，还有25到30分钟是我烤箱上色的时间，所以大家最好先烤个15分钟然后观察上色是不是太快还是太慢哦！
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉了，好香呀！
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解16

步骤16

立即脱模。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解17

步骤17

四周油纸撕开冷却。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解18

步骤18

侧面。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解19

步骤19

切片。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解20

步骤20

内部组织很细腻呀！软软绵绵的。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解21

步骤21

没有塌腰，有点轻微的回缩，古早蛋糕有点回缩塌腰和裂开都是正常的，只要不是很严重就不会有影响的哦！
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解22

步骤22

撕开看看也很完美，爱了爱了。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解23

步骤23

还没有冷透孩子就吵着要吃，妥妥小吃货一枚。
古早芝士抖臀蛋糕的做法图解24

步骤24

现在天气热了就网上查了一下这个古早蛋糕怎么保存，网上说将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香!冷藏哦，不知道是不是真的，家里正好有苹果就试试呗！

古早芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

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