劲道板面宽面条制作

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茶言米语
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以前学校外面有家很好吃的板面，经常去吃，毕业后就没去过了，比较怀念的劲道和味道，一时兴起托人买了正宗的板面调料，在家用龙须面煮着吃总觉得缺少点什么，就研究起了板面特色的劲道宽面条

板面宽面条的用料

面粉 500克 食盐 5克
水 270克

板面宽面条的做法

劲道板面宽面条制作的做法图解1

步骤1

准备面粉500克
劲道板面宽面条制作的做法图解2

步骤2

准备食盐5克
劲道板面宽面条制作的做法图解3

步骤3

把食盐加入270克水中搅拌溶化和面，揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发2小时
劲道板面宽面条制作的做法图解4

步骤4

把醒发好的面团揉成条
劲道板面宽面条制作的做法图解5

步骤5

把揉成条的面团用擀面杖擀扁，1cm左右厚就可以
劲道板面宽面条制作的做法图解6

步骤6

把擀成片的面团切成小长条，粗细均匀即可
劲道板面宽面条制作的做法图解7

步骤7

把切好的小长条撒上淀粉
劲道板面宽面条制作的做法图解8

步骤8

翻动让小长条都粘上淀粉
劲道板面宽面条制作的做法图解9

步骤9

把他们分层码入盒子里放入冰箱冷藏
劲道板面宽面条制作的做法图解10

步骤10

吃的时候可以拿出来
劲道板面宽面条制作的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀薄
劲道板面宽面条制作的做法图解12

步骤12

然后把擀薄的面条叠在一起拉长，摔一摔就可以下锅啦

板面宽面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 茶言米语 编写，未经授权不得转载

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