百啖不厌的经典:川味宫保鸡丁
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宫保鸡丁可谓是我们中国人最喜欢最经典的菜品之一了,常见的家常做法往往搭配黄瓜和胡萝卜,各地也有各自不同的特色口味。但传统的川味宫保鸡丁里是没有蔬菜配菜的;而且主要靠干辣椒和辣椒面调味,不会用豆瓣酱。
吃过很多宫保鸡丁,印象比较深刻的是峨嵋酒家做的,用腰果代替果仁儿,特别香口,所以今天我做的也用了腰果。
可惜家里没有鸡腿了,所以用了鸡小胸代替,比鸡大胸口感嫩一点。
宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-25
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