番茄鸡肉丸

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鸡胸肉有高蛋白、低脂肪、容易吸收等优点,缺点则是容易变老,吃起来味如嚼蜡。 但把它做成肉丸子就完全不怕了。合在一起的香菇和玉米可以丰富口感,而提前拌匀的调料又能去腥入味。 最后放到锅中和番茄一起煮,让它充分地吸收酸甜爽口的汤汁,吃起来那叫一个爽快~

番茄鸡肉丸的用料

鸡胸肉 170g 香菇 1朵
玉米粒 30g 鸡蛋 1个
番茄 3个 1小块
2瓣 1小勺
白胡椒粉 0.5小勺 料酒 1大勺
葱花 适量 适量
适量

番茄鸡肉丸的做法

番茄鸡肉丸的做法图解1

步骤1

香菇洗净切丁,姜蒜切末,番茄去皮后切丁,鸡胸肉挑去油脂后切小块
番茄鸡肉丸的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉倒入摩飞搅拌机中打成泥 *这款搅拌机不仅可以用来绞肉,还可以用来剥蒜、打姜蒜泥哦
番茄鸡肉丸的做法图解3

步骤3

往鸡肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和2大勺水搅拌均匀 *不喜欢姜味的可以不加姜末
番茄鸡肉丸的做法图解4

步骤4

取一小份鸡肉泥,搓圆后放入开水锅中煮熟,浮起后捞出备用
番茄鸡肉丸的做法图解5

步骤5

热锅倒油,加入蒜末爆香,倒入番茄丁翻炒至变软出汁,再倒入适量水煮沸
番茄鸡肉丸的做法图解6

步骤6

加入鸡肉丸,盖上盖子用中小火煮约5分钟,加盐调味
番茄鸡肉丸的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花,开胃又低脂的番茄鸡肉丸完成~
番茄鸡肉丸的做法图解8

步骤8

吃这道菜切记不要太心急。要是夹起一整颗就往嘴里塞,囫囵几下就吞下去,那简直是暴殄天物。 正确的吃法应该是先把肉丸夹成两半,让它充分饱了酸甜的汤汁。这时再咬下去,满嘴都是软弹爽口。
番茄鸡肉丸的做法图解9

步骤9

最后再舀起几勺汤汁往饭里浇下去,感受鸡汁的鲜甜和茄汁的酸爽……看来减脂也是可以很快乐滴~

番茄鸡肉丸的烹饪技巧


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创建时间:2020-05-25

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