脆炸鲜奶

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林叶汐
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第一次吃炸鲜奶是在火锅店，那入口香醇的味道留下了极深的印象，近期专门买了袋面包糠捣鼓这道美食。

脆炸鲜奶的用料

牛奶 250克 白糖 30g
玉米淀粉 30g 鸡蛋 1个
面包糠 适量 玉米淀粉 适量
食用油 适量

脆炸鲜奶的做法

脆炸鲜奶的做法图解1

步骤1

牛奶、白糖、玉米淀粉倒入锅中混合，大火煮开后转小火慢煮。
脆炸鲜奶的做法图解2

步骤2

煮至浓稠冒泡即可关火。
脆炸鲜奶的做法图解3

步骤3

找个长方形的饭盒，底层铺油纸，将煮好的牛奶混合物倒入饭盒，用刮刀抹平后放入冰箱冷藏1小时。
脆炸鲜奶的做法图解4

步骤4

1.将饭盒从冰箱取出，倒扣饭盒，撕开油纸，便是奶冻了； 2.鸡蛋打散成蛋液，适量的面包糠、玉米淀粉备用。
脆炸鲜奶的做法图解5

步骤5

奶冻切成长条状，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，备用。
脆炸鲜奶的做法图解6

步骤6

锅中热油，油温至七八成时放入裹好面包糠的奶冻，大火定型，中火慢炸，5分钟左右。
脆炸鲜奶的做法图解7

步骤7

捞出，控油，摆盘，即可享用（中午吃剩的虾也裹上面包糠，油炸做蝴蝶虾）。
脆炸鲜奶的做法图解8

步骤8

色泽金黄，外酥里嫩，满满的奶香味，一道简单可口的美味就做好了。 啊，张嘴！

脆炸鲜奶的烹饪技巧

盛放牛奶混合液的饭盒一定要铺油纸，方便取奶冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 林叶汐 编写，未经授权不得转载

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