云石蛋糕

精品
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云石蛋糕是一款相当受欢迎的蛋糕,星巴克也有在售,人气非常高。今天要介绍的这款云石蛋糕外观形似甜甜圈,但比油炸的甜甜圈要健康,当成早餐或者夜宵来吃,家里的小朋友也是非常喜爱!

云石蛋糕的用料

无盐黄油 45g 糖粉 55g
全蛋液 40g 益力多 70g
低筋面粉 70g 泡打粉 3g
可可粉 5g

云石蛋糕的做法

云石蛋糕的做法图解1

步骤1

无盐黄油45g切块室温软化。
云石蛋糕的做法图解2

步骤2

加入55g糖粉。
云石蛋糕的做法图解3

步骤3

手抽充分搅匀。
云石蛋糕的做法图解4

步骤4

全蛋液(常温)40g,分三次加入。
云石蛋糕的做法图解5

步骤5

每次加入都要搅拌到完全吸收。
云石蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入下一次。
云石蛋糕的做法图解7

步骤7

益力多70g,分三次加入。
云石蛋糕的做法图解8

步骤8

每次加入都要搅拌到完全吸收。
云石蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入下一次。
云石蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入70g低筋面粉和3g泡打粉。
云石蛋糕的做法图解11

步骤11

“Z"字形搅拌均匀至蛋糕糊有光泽。
云石蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热上下火180度。
云石蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕糊分两份,其中一份加入可可粉,切拌均匀,两份蛋糕糊分别装入裱花袋备用。
云石蛋糕的做法图解14

步骤14

两色蛋糕糊错开颜色,分别挤入模具做成云石效果。
云石蛋糕的做法图解15

步骤15

震几下盘。
云石蛋糕的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱中下层,上下火180度,烘烤15分钟。
云石蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉,震盘。
云石蛋糕的做法图解18

步骤18

倒扣冷却网,脱模。

云石蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-25

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