少油健康,鸟巢土豆饼

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专家说,每餐只要吃土豆和全脂牛奶就可以获得人体所需的全部营养,所以我宁可不给孩子吃肉也要经常给她吃土豆。土豆这样做,少油健康又美味。

鸟巢土豆饼的用料

土豆 2个 鸡蛋 2个
少许 五香粉 少许
芝麻 适量

鸟巢土豆饼的做法

少油健康,鸟巢土豆饼#吃货打卡季#的做法图解1

步骤1

土豆削掉外皮,先切成薄薄的片,再切成细丝,丝越细越好,如果刀功不行可以借助擦菜板。切好的土豆丝,放在清水中浸泡,洗去多余的淀粉。
少油健康,鸟巢土豆饼#吃货打卡季#的做法图解2

步骤2

将两个鸡蛋磕开,蛋清和蛋黄分离,分别打入两个小碗中。
少油健康,鸟巢土豆饼#吃货打卡季#的做法图解3

步骤3

将土豆丝的水分沥干,倒入蛋清,加适量盐和五香粉调味,用筷子搅拌均匀。
少油健康,鸟巢土豆饼#吃货打卡季#的做法图解4

步骤4

平底锅刷一层薄油,油热后取一小团土豆丝放入锅中,用筷子在中间弄出一个小洞,好像一个鸟巢的样子。
少油健康,鸟巢土豆饼#吃货打卡季#的做法图解5

步骤5

将蛋黄液倒入每个鸟巢中间,不要倒太慢,以免加热后蛋液溢出来。
少油健康,鸟巢土豆饼#吃货打卡季#的做法图解6

步骤6

在锅中倒入少许清水,盖上锅盖,小火煎至蛋液定型。然后翻个面,将另一面也煎至颜色金黄。
少油健康,鸟巢土豆饼#吃货打卡季#的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄,出锅前再根据自己的口味撒一些芝麻或葱花就可以了。撒了芝麻的味道更香,没有也可以不放。

鸟巢土豆饼的烹饪技巧

欢喜妈妈小提示: 1、土豆丝一定要越细越好,太粗了不容易做出鸟巢的造型。 2、煎土豆饼时一定要小火,否则表面很容易糊而中间还不熟。 3、用水煎法,就是在锅中倒少许水,然后盖上锅盖,利用蒸气让土豆饼受热更均匀,熟的更快。如果全程用油煎熟,为了保证土豆饼不糊,就要用更多的油。这样做,可以减少食用油的用量,更加健康。 4、煎好的土豆饼,蘸番茄酱食用,味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-26

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