泡藕带

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泡藕带的用料

藕带 1500克 泡椒 1瓶
小米椒 适量 生姜 适量
蒜头 适量 冰糖 适量
白醋 半瓶

泡藕带的做法

泡藕带的做法图解1

步骤1

买一到两斤新鲜藕带，挑选出里面有泥和较老的不要，清水洗净
泡藕带的做法图解2

步骤2

将清洗好的藕带切成小段，放入加了少量盐的水中，以免变黑，前面尖尖的部分可要可不要，看个人喜好
泡藕带的做法图解3

步骤3

盐水不仅能防止氧化变黑，还能藕带中少量的泥沙清洗出来
泡藕带的做法图解4

步骤4

洗净后烧一锅开水，水里放一勺盐，两三滴油，水开后倒入藕带，煮1-2分钟即可捞起
泡藕带的做法图解5

步骤5

捞起后倒入提前准备好的冷开水中（条件好的可以用矿泉水）冰的更好，我是在纯净水中加了一瓶冻成冰的矿泉水~
泡藕带的做法图解6

步骤6

泡藕带的容器洗净，沥干水分，（急用也可用厨房纸擦干） 容器一定要无油无水，并且能密封
泡藕带的做法图解7

步骤7

备好生姜、蒜瓣、小米辣，冰糖，和藕带一起放入罐中，再加入盐，白醋，最后用凉白开或矿泉水加满至没过藕带
泡藕带的做法图解8

步骤8

这样就完成啦，24小时后可以打开尝尝盐糖醋的比例是否合适，不够的再加点儿，48小时就可以开吃啦~ 放冰箱冷藏更佳哦~
泡藕带的做法图解9

步骤9

成品图， 酸脆可口~ 特别开胃

泡藕带的烹饪技巧

如果不知道盐糖醋放多少的小伙伴不要担心，先少放一点，泡不两天后打开来尝尝，不够再加都可以~ 然后夹藕带的筷子一定要无油无水哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 小吃货的大欢乐 编写，未经授权不得转载

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