魔芋拌豆芽（减脂必备菜）

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魔芋含有葡甘露聚糖，这种成分在胃里是不容易被消化的，进入肠道后会促进肠道酶类活化，分泌出清除脂肪的物质，并将油脂排出体外，也就是通常所说的清脂刮油。 豆芽含有天门冬氨酸，它能减少体内的乳酸堆积，常吃豆芽还能让皮肤越来越白哦。 而且魔芋豆腐和豆芽都是低热量、高膳食纤维的食材，吃再多也不怕长肉哦！没胃口的时候，就试试这道爽口开胃的魔芋豆腐拌豆芽吧
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魔芋拌豆芽的用料

魔芋 200克 豆芽 300克
香菜 2根 蒜泥 1大勺
红辣椒 1个 熟白芝麻 1大勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
白糖 1小勺 芝麻油 1勺
陈醋 2勺

魔芋拌豆芽的做法

魔芋拌豆芽（减脂必备菜）#我们约饭吧#的做法图解1

步骤1

魔芋豆腐切1厘米宽的条状，红辣椒切小段，把生抽、蚝油、白糖、芝麻油、陈醋混合到一起搅拌至白糖融化。白糖可以提鲜还能让这道凉拌菜吃起来不涩口，千万不要省略哦。
魔芋拌豆芽（减脂必备菜）#我们约饭吧#的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水沸后加入绿豆芽焯熟，捞出控干水分。
魔芋拌豆芽（减脂必备菜）#我们约饭吧#的做法图解3

步骤3

锅里的水继续用来焯魔芋豆腐，一定要先焯豆芽再焯魔芋豆腐，因为生的魔芋豆腐有股腥味，焯完魔芋豆腐的水也比较浑浊，再用来焯豆芽的话，豆芽容易被串味。
魔芋拌豆芽（减脂必备菜）#我们约饭吧#的做法图解4

步骤4

焯熟的魔芋豆腐捞出控干水分，和豆芽一起装进盆中。
魔芋拌豆芽（减脂必备菜）#我们约饭吧#的做法图解5

步骤5

把蒜泥、红辣椒、酱汁倒进盆中，再倒入白芝麻。
魔芋拌豆芽（减脂必备菜）#我们约饭吧#的做法图解6

步骤6

香菜折成段加进盆中，搅拌均匀就可以装盘了。
魔芋拌豆芽（减脂必备菜）#我们约饭吧#的做法图解7

步骤7

低热量、高纤维的魔芋豆腐拌豆芽吃起来爽口又开胃，要是学会了做法，就赶紧准备食材做起来吃吧！

魔芋拌豆芽的烹饪技巧

尽管魔芋现在是很风靡的魔力食物，但大家还是要注意这几点： 1、魔芋偏寒，肠胃不好或有风寒感冒时，尽量少吃些。 2、魔芋一定要煮熟透了才能吃，因为生魔芋有毒。 3、魔芋属于发物，有皮疹或皮肤瘙痒一定不要吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 拌 咸 凉菜

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