早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）

早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）

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CandyLin5301
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开了一盒淡奶油，蛋糕卷，冰淇淋，蛋挞，蛋糕，轮番上阵还是没用完
参与活动: #我们约饭吧#

早餐吃蛋糕吧的用料

淡奶油 200g 鸡蛋 6个
低筋面粉 100克 细砂糖 70克
柠檬汁（打发蛋白） 几滴 椰子油 少于（用来抹模具）

早餐吃蛋糕吧的做法

#我们约饭吧#早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分开，蛋白放冷冻，蛋黄和50克白砂糖，淡奶油混合打到顺滑后筛入低粉，搅拌至无颗粒状后备用。取出冷冻得带冰渣的蛋白，加入柠檬汁和20克白砂糖，打发至有弯角。
#我们约饭吧#早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤2

分次将蛋白和蛋黄混合搅拌均匀
#我们约饭吧#早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤3

预热烤箱，把活底模具包一层锡纸。
#我们约饭吧#早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法图解4

步骤4

取少于椰子油涂抹模具，黄油也可，实在没有玉米油也行，从高处倒入蛋糕糊，震动几下去大气泡
#我们约饭吧#早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤5

烤盘里放入水，再放入蛋糕，水浴法140℃40分钟，转160℃30分钟，注意160℃时观察烤箱，上色了盖上锡纸，免得烧色太重
#我们约饭吧#早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

趁热脱模。烤好的时候因为在做其他事，迟了点处理，导致有一点塌腰
#我们约饭吧#早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法图解7

步骤7

很嫩的口感，晚上烤好，凉凉后装盒，早餐吃它刚刚好

早餐吃蛋糕吧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 CandyLin5301 编写，未经授权不得转载

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