爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜

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在我们乡下，现在正是小河虾的旺季。想吃河鲜不需要去市场买，拿个网捞，提个小水桶就走。来到长着杂草的小河边或者鱼塘边，用网捞沿着河边一路扫过去，便能捞到一群活泼乱跳的小河虾。今天外婆一早去捞了虾给我们送过来，说要给我家桐桐补补钙。这种小河虾不需要去壳，用爆炒的方法将壳炒到酥香，连壳一起嚼最是鲜美。做法还超级简单，我们一起来看看吧！
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爆炒仔姜小河虾的用料

小河虾 300克 仔姜 适量
香葱 2根 白芝麻 少许
食用油 1勺 小石窖蒸鱼汁 1勺
砂糖 1小勺

爆炒仔姜小河虾的做法

#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解1

步骤1

准备好食材。这道菜要用小小的河虾，不建议用个头较大的虾。准备适量仔姜，洗干净后切薄片。香葱切葱花，炒香的白芝麻备用。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解2

步骤2

适量油加热，倒入小河虾翻炒。油量要稍微多一点，炒出来的小河虾更好吃。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解3

步骤3

大火翻炒到小河虾变成金黄色，此时小河虾的外壳是酥香的。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解4

步骤4

放入仔姜一同翻炒片刻。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解5

步骤5

选用鲜美的小石窖蒸鱼汁来调味。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解6

步骤6

倒入1勺小石窖蒸鱼汁。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解7

步骤7

可以再加一小勺砂糖提鲜，这个根据个人喜好去调整或者不加，因为蒸鱼汁味道也是很鲜的。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可出锅。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解9

步骤9

香到连壳都嚼光！
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解10

步骤10

夏天没食欲，就试试这道菜吧！保证越吃越有食欲，饭量增倍。
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解11

步骤11

金黄酥香的小河虾
#我们约饭吧#爆炒仔姜小河虾 超级下饭菜的做法图解12

步骤12

鲜嫩的仔姜

爆炒仔姜小河虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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