七彩银针粉

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七彩银针粉的用料

澄面 100克 玉米淀粉 70克
清水 200克 胡萝卜 适量
火腿粒 适量 韭菜 适量
适量 干红辣椒 1个3
大蒜 5瓣 适量
鸡精 少许 白砂糖 少许
蚝油 少许 蒸鱼豉油 少许

七彩银针粉的做法

七彩银针粉的做法图解1

步骤1

把胡萝卜,韭菜洗净切成丝和段,火腿切粒。
七彩银针粉的做法图解2

步骤2

葱,辣椒,蒜切好备用。
七彩银针粉的做法图解3

步骤3

清水加热煮开,倒入事先称好的澄面和淀粉,烫熟后倒在案板上揉至面团光滑。
七彩银针粉的做法图解4

步骤4

将面团分成大小10以内的小面团,搓成两头尖的针形,排入盘里,放入蒸锅,大火蒸8分钟至熟透。
七彩银针粉的做法图解5

步骤5

待稍凉后,锅内放油,放入葱蒜辣椒炒香。将面和胡萝卜,韭菜段,火腿粒一起入油锅翻炒,加入盐,蚝油,鸡精,砂糖调味,出锅即可。
七彩银针粉的做法图解6

步骤6

成品入盘。

七彩银针粉的烹饪技巧


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创建时间:2020-05-29

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