小漂妈妈的干炒辣年糕

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小漂爸爸喜欢吃年糕，有时候我忙的话就不煮饭，直接做个炒面糕配上一个汤，爸爸非常满意！

干炒辣年糕的用料

年糕 100克 五花肉 30克
洋葱 1/3个 圆椒 1/3个
蘑菇 1个 娃娃菜 1/3个
大葱 1小段 姜蒜 适量
盐 依个人口味 生抽 适量
料酒 适量 香菜 2根
鸡精 少量

干炒辣年糕的做法

小漂妈妈的干炒辣年糕的做法图解1

步骤1

把配料备好放一边，年糕切好不需要过水，热锅下油，先把五花肉放下去熬出油，接着下大葱段、姜蒜、和洋葱爆香。
小漂妈妈的干炒辣年糕的做法图解2

步骤2

爆香配料后，可以下圆椒和娃娃菜，放适量的盐，混合翻炒不要太过，因为这两个都很容易熟。
小漂妈妈的干炒辣年糕的做法图解3

步骤3

把锅里炒的料拨在一边，再放少量油下年糕，先把年糕翻炒一下，再把配料混合翻炒。
小漂妈妈的干炒辣年糕的做法图解4

步骤4

下适量的生抽、料酒和辣椒干。翻炒拌匀。
小漂妈妈的干炒辣年糕的做法图解5

步骤5

出锅前放香菜，鸡精加少量水撒上去，注意年糕不能加太多水，干炒才更香，大家可以试试看。

干炒辣年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 小漂妈妈 编写，未经授权不得转载

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