解暑神器•百变绿豆冰糕

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百变绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 300g 纯牛奶 200毫升
蜂蜜（白糖） 50g 蔓越莓 30g
抹茶粉 3g 黄油（玉米油） 50g

百变绿豆冰糕的做法

解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

准备300g脱皮绿豆，其实带皮的也可以，需要的时间长点。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆里面会有一些浮皮儿，洗干净，加水泡4个小时，变成2图的样子。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

电饭锅平时的煮饭模式就可以，水量大约沫过绿豆1cm内。水多一点点或者少一点点都不会影响熟度的。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

20多分钟就好啦，倒进榨汁机里。我分了两次榨的。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

倒入200ml牛奶与煮好的绿豆一起榨成细腻的绿豆泥。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

小火锅内放20-30g黄油，放入绿豆糊，不停翻炒。如果一次性放入50g黄油，后面就不用放玉米油了。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

这个过程其实挺考验耐心的，中途加20g的玉米油。炒成图2可以成团的状态关火。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解8

步骤8

放入50g蜂蜜或白糖。其实这个糖分多少一定要自己尝一下适合自己口味的。拌匀就可以啦。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解9

步骤9

分成30g的小剂子，因为模具就是30g的。先捏了6个原味的绿豆冰糕。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解10

步骤10

又弄了个蔓越莓的，把30g蔓越莓切碎一点，再加150g绿豆糕，正好又能做出6个蔓越莓口味的。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解11

步骤11

又做了一个抹茶口味的，像双拼一样，也可以做成算是抹茶的。只要每个剂子30g就可以。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解12

步骤12

把剂子放进模具，底部按平按实，压下去的时候要慢慢向下推。如果做的多准备好的剂子最好用保鲜膜盖一下，防止表面干裂。
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解13

步骤13

三种口味的就做好啦，今天的量出了18个绿豆冰糕
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解14

步骤14

自己还喜欢什么口味可以调整，放进冰箱冷藏一个小时吃口感会更好。宝宝就吃常温的吧，口感特别好哦，夏天一定要吃它吃它！
解暑神器•百变绿豆冰糕的做法图解15

步骤15

排排队的照片来一个。

百变绿豆冰糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

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