辣子鸡块

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辣子鸡丁想吃很久了，但是家里有个不吃辣的娃，所以一直没做，前几天朋友推荐了一款香脆椒，说不辣又好吃，赶紧买了两袋，周末辣子鸡丁走起，终于吃上啦！结果娃抢着吃，说一点不辣，太好吃了～喜欢的做起来。
参与活动: #我们约饭吧#

辣子鸡块的用料

鸡翅根 500克 香脆椒 300克
酱油 2勺 料酒 2勺
普通面粉 5克 盐 依个人口味
十三香 2克 小葱 2根

辣子鸡块的做法

#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解1

步骤1

准备食材，这款香脆椒里还有花生与芝麻呦～免去了炸辣椒的繁琐步骤。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解2

步骤2

鸡翅根洗干净后用食品剪刀剪小块。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解3

步骤3

鸡块焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净，再淋干水分。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解4

步骤4

将处理好的鸡块放入器具中，加入料酒，适当多一些，去腥。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解5

步骤5

再加入2小勺酱油。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解6

步骤6

按个人口味加入盐。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解7

步骤7

戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解8

步骤8

利用这时间把香脆椒剪小块。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解9

步骤9

腌制好的鸡块，将汤汁倒掉，加入面粉，抓拌均匀。(加入面粉可以避免腌制过的鸡块经过高温油炸时金花四溅)
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解10

步骤10

锅中加入食用油，待油温5成热时再加入鸡块，油没过鸡块为佳。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解11

步骤11

小火炸制金黄捞出控油备用。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解12

步骤12

另起油锅，倒入香脆椒翻炒。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解13

步骤13

再加入炸好的鸡丁，快速翻炒均匀即可关火。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解14

步骤14

撒上葱花即可。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解15

步骤15

做法简单，好吃极了。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解16

步骤16

简单快手版辣子鸡丁，不吃辣的娃也抢着吃。
#我们约饭吧#辣子鸡块的做法图解17

步骤17

喜欢的做起来。

辣子鸡块的烹饪技巧

鸡块一定要提前腌制，不然成品会淡而无味。 我用的这款辣椒无需油炸，操作方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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