孜然羊肉

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今天分享的是孜然羊肉,我买的是羊后腿肉、羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,羊肉还有暖胃的功效,比较适合秋冬食用,但是我嘴馋,也就不分季节先吃了再说,哈哈哈哈哈
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孜然羊肉的用料

新鲜羊肉 500克 洋葱 小半个
大葱 1根 大蒜 3瓣
生姜 1块 香菜 4根
淀粉 4勺 生抽 1勺
料酒 1勺 2汤匙
1.5克 孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺

孜然羊肉的做法

#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解1

步骤1

准备一块新鲜的羊肉,清洗干净,沥干水分
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉去皮、剔骨
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解3

步骤3

然后切成小长条块,装入大碗中备用
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解4

步骤4

洋葱切成小块备用
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解5

步骤5

加入一勺生抽、一勺料酒、1.5克盐、1勺油和一半洋葱抓拌均匀,腌制30分钟左右(洋葱可以很好的去除羊肉的骚味)
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解6

步骤6

把姜片、大蒜和大葱切好备用
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解7

步骤7

香菜清洗干净切段,铺入盘中备用
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解8

步骤8

把孜然粉和辣椒粉准备好备用
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解9

步骤9

腌好的羊肉把洋葱夹出不要
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解10

步骤10

然后加入4勺的玉米淀粉
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解11

步骤11

抓拌均匀备用
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解12

步骤12

热锅下油,大火热油,油温烧到80度左右转中火
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解13

步骤13

把羊肉全部倒入油锅中炸至焦黄色
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解14

步骤14

然后捞出沥干油备用
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解15

步骤15

锅中留一点点油,加入姜片和大蒜翻炒出香味
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解16

步骤16

然后加入洋葱和大葱翻炒出香味
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解17

步骤17

倒入炸好的羊肉翻炒均匀
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解18

步骤18

加入孜然粉和辣椒粉
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解19

步骤19

翻炒均匀就可以关火出锅了
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解20

步骤20

把羊肉装入铺好香菜的盘中即可
#我们约饭吧#孜然羊肉的做法图解21

步骤21

味道超正,个人觉得比烤羊肉串还好吃

孜然羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-31

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