美丽大方的番茄土豆炖牛肉

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最近小孩没胃口吃饭，没事，一碗土豆番茄牛肉汤来了，不管是搭配米饭还是手擀面都非常开胃！关键是简单易做！简单的说就是把番茄炒出浓稠的汁放入牛肉土豆一起炖煮至熟就好！

番茄土豆炖牛肉的用料

牛肉 500克 番茄 四个
土豆 一个 干辣椒 三个
大葱 1根 蒜瓣 四个
姜片 五片 香叶 四片
八角 一个 老抽 适量
生抽 适量 冰糖 适量
盐 适量

番茄土豆炖牛肉的做法

美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉买回来泡出血水，清洗干净后备用，四个番茄，土豆一个，葱姜蒜切好（可以根据现有的食材加入一个胡萝卜也是可以的）
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉凉水下锅放入适量料酒，一片姜焯水
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

捞出备用
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

先把三个番茄去皮（方法很多，可以洗净划一个十字刀，放微波炉里加热一分钟左右，也可以直接削皮，我习惯直接用利仁削皮器比较方便）
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

番茄去皮之后切碎备用
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅里放少许油，把葱姜蒜煸炒出香味，（根据自己的需求减少油量）
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入番茄，适量盐翻炒出汁，番茄一定要炒出汁软烂
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

炒出浓稠的汁即可
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

放入绰好的牛肉，香叶，干辣椒，八角，冰糖适量，生抽，老抽适量炖煮
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

放入适量水（想要多喝点汤就多放入一点，一般和肉平着就好），把剩下的一个番茄去皮十字刀划一下，整个放入就行
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

把切好的土豆也一并放入，用高压锅或电压力锅炖煮就行，我是用高压锅20分钟左右，这时间是我按照自己的锅和喜欢的软烂程度，我的是煤气高压锅）
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解12

步骤12

出锅前再尝一下咸淡，放入适量鸡精调味即可（看着油，其实是番茄炒出红油的感觉了）
美丽大方的番茄土豆炖牛肉的做法图解13

步骤13

撒上点香菜盛出即可享用美味了（汤直接喝也行，下面条也行，泡米饭吃也不错哦）

番茄土豆炖牛肉的烹饪技巧

如果不想喝汤，那就少放点水，做好收收汁就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 吃货也也 编写，未经授权不得转载

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